CAPOMONDO

Qualité, authenticité, atmosphère et passion. Ainsi peut être résumée la philosophie de chacun des établissements développés par Luigi Guarnaccia, entrepreneur en série qui a ouvert de nombreux établissements et contribué a de multiples projets innovateurs dans la secteur de la restauration. A ce jour 6 restaurants - établissements de référence et ambassadeurs du meilleur de la gastronomie italienne - sont ouverts dans le monde, dont certains depuis plus de vingt ans et 5 nouvelles ouvertures sont en cours.

La vision de Luigi Guarnaccia, est simplissime : apporter d’Italie les produits de la meilleure qualité possible pour offrir une cuisine spontanée et traditionnelle dans des lieux toujours innovants et recherchés. De nombreux succès, de nombreux concepts, mais toujours une même philosophie : plaisir et excellence. Le plaisir de passer un moment agréable dans un lieu toujours étudié et animé, renforcé par l’excellence de la tradition oenogastronomique italienne et du travail de ses artisans.

Retrouver le goût authentique d’autrefois avec un seul et unique but qui est de partager le meilleur de l’Italie, exige un travail de tous les instants, une fine connaissance des produits et des artisans qui les font.

Des établissements-concept, mariage d’une cuisine d’excellence et des modes de vie adaptés à l’air du temps sont d’abord mis à l’épreuve auprès d’une clientèle raffinée et exigeante puis exportés sous forme de franchises.

CAPOCACCIA

Le premier de ces établissements a été créé à Monte-Carlo en 1994 puis à Florence en 1996 où il est très vite devenu incontournable pendant 12 années. Capocaccia s’implante ensuite à Genève en 2001 et à Jakarta en 2008. Un design élégant, une restauration simple mais exquise, des paninis élaborés avec les meilleurs ingrédients arrivés tout droit d’Italie et un pain fabriqué sur place.

En 2008 est créée une « Panetteria » où le tout Genève s’approvisionne en croissants, « focaccia », pizzas ou encore paninis confectionnés sur place chaque jour pour le bonheur de tout le monde.

Depuis 2014, LABOMONDO un laboratoire de recherche et développement a également vu le jour à Carouge pour permettre d’assumer la constante envie d’innover, créer et tester de nouveaux produits.

Pour 2015 une refonte totale du concept est en cours et promet de nombreuses surprises pour un challenge excitant et ambitieux.

2016 - Capocaccia commencera sa grande transformation. Après avoir acheté l'ancien Quirinale, sis 6 rue de la Rotisserie, l'établissement prépare de belles surprises avant de déménager (après 20 ans de bons et loyaux services) de Confédération Centre à la Rôtisserie où nos clients seront installés dans ce nouveau Capocaccia "révolutionnaire" !

Site internet: www.capocaccia.com

ZOE LIVE CLUB

C'est en 2013 qu’est créé le Zoé Live Bar, un havre festif à Genève qui réunit des performances artistiques, des live shows et DJ sets. Un design moderne conçu avec les meilleures technologies acoustiques, ne fait qu’embellir les soirées rythmées. Au cœur de Genève, la folie des cocktails, un service pointu et des concerts live promettent une expérience surprenante et inoubliable.

Site internet: www.zoelivebar.com

LUIGIA

C'est en 2010 que le paysage culinaire genevois est bouleversé par l’ouverture de Luigia, une ode aux trois mots sacrés de la tradition culinaire italienne: « simplicité, qualité, authenticité ». Telle est la devise de Luigia, celle qui l’accompagne tous les jours et fait le bonheur de ses clients. Située dans le quartier des Eaux-Vives, la pizzeria Luigia fait salle comble tous les soirs. En 2012 Luigia gagne le premier prix du Swiss Leaders Club, couronnant le meilleur concept gastronomique de l’année. La formule est « simple ». Selon Luigi Guarnaccia « Notre concept est de revenir à l’essentiel », dit-il, « de retrouver l’authenticité. C’est quelque chose qui manque aux restaurants d’aujourd’hui et, pourtant, c’est ce que demandent les clients. »

Aujourd'hui Luigia compte deux restaurants à Genève, et un à Nyon. Lausanne est en préparation pour ce printemps (dans l'ancien cinéma Atlantic).

Les établissements Luigia savent comment se concentrer sur ce qui compte: en proposant des recettes authentiques et traditionnelles, mais en apportant au décor une touche moderne. Chaque restaurant possède ainsi un caractère original, théâtral, qui annonce un repas inoubliable. Anciens cinémas ou garages désaffectés, les salles sont vastes et s’étendent sur une surface minimum de 500 m2. Ces grands espaces garantissent une atmosphère vivante, animée, qui attirent les jeunes branchés comme les familles gourmandes. Mais le cadre n’est pas là pour vous distraire de votre plat. Il montre simplement à quel point Luigi Guarnaccia et Enrico Coppola (les deux fondateurs de Luigia) aiment soigner les choses, autour de vous comme dans l’assiette.

Site internet: www.luigia.com

L’EQUIPE

Luigi Guarnaccia - Président et CEO du groupe

Davide Cayetano - CFO
Alan Djajasasmita - Responsable IT
Agnese Caria - RH
Claudio Giro - Logistique fournisseurs
Renata Strenger - Assistante de direction : Capomondo / Luigia
Cristina Buono - Assistante de direction : Capocaccia / Zoe Live Club

LUIGIA

Enrico Coppola - COO
Giorgio Magnolia - Directeur Luigia / GE - rive droite
Andrea Coppola - Directeur Luigia / GE - rive gauche
Michele Mancino - Directeur Luigia / Nyon

Team "Ouverture" Luigia :
Luca Giordani
Claudio Cotallici
Chloé Martinez

CAPOCACCIA

Jérémy Cretien - Directeur

ZOE LIVE CLUB

Eve Verdon - Directrice Artistique


CAPOMONDO SA

Place Longemalle 6-8,
1204 Genève
Tel: +41 22 818 01 01
Fax: +41 22 818 01 00
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